歷史到創新 成大建築系台南中西區市場研究展成果

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歷史到創新 成大建築系台南中西區市場研究展成果
2016-07-12 00:30

〔記者劉婉君／台南報導〕市場和城市發展息息相關，國立成功大學建築系大四設計market plus小組7名學生林士元、呂紹毓、張育銘、何旻儒、邱紹安、李侑霖、陳立賢，以台南市中西區7座傳統市場永樂市場、東菜市、水仙宮市場、復興市場、西市場、友愛市場、沙卡里巴為對象，進行1個學期的調查與觀察，完成「台南中西區市場研究小冊」，並以模型呈現對於市場空間活化的構想，即日起至17日，在永樂市場2樓展出。

7名學生以1人負責1座市場的方式，進行研究及創作，每人必須完成一份「台南中西區市場研究小冊」及一件模型作品，小冊從學生們對市場的觀察印象切入，介紹市場的基本資料、歷史沿革、市場平面圖、空間系統分析、攤位使用現況、客群分析、軼事拼貼及天馬行空的創意發想，模型則是對既有空間活化的建議。

從學生們的介紹中，可以看到市場的24小時作息狀況。呂紹毓眼中的東菜市，「第一次進去一定會迷路」，一天的起點從凌晨2、3時的豬肉攤開啟，麵店、熟食攤接續就位，上午7時早起的顧客開始湧入，一直到中午12時，攤販們陸續收攤，下午寂靜籠罩市場，直到夜班保全到來，翌日凌晨2、3時，要下班的夜班保全再與最早到的豬肉攤老闆交接任務，新的一天再度開始。

指導老師黃若珣表示，中西區的老市場經曆日治時期、民國政府迄今，影響週遭的街廓發展，也像另一種集會的場所，希望藉由研究，瞭解各市場目前的狀況，並思考活化的可能性。小冊的內容獲得不少好評。

研究沙卡里巴市場的陳立賢說，沙卡里巴目前為台南小吃聚集及成衣批發，不同時代搭建的建築模式相當混亂，空間窄小，他將成衣業者堆放衣服的鐵架設計成可拆解式，白天可以擺放衣服，到了晚上則可拆下，縮小收納空間，多出來的空間就可提供晚上營業的燒烤業者顧客使用，讓空間更活化。

何旻儒說，復興市場主要的營業時間為晚上，目前販售對象以習慣性、地緣性的熟客為主，攤商種類僅維持基本的一種一攤，建議可以放大市場的生活場域，將無用的空間釋放出來，供有興趣的年輕人短期住宿、試驗新產品、交流，原攤商則可以擔任育成導師，成為新攤販的育成中心。